一人暮らしご飯はコレ！月1万得する簡単節約レシピ10選

一人暮らしのご飯、食費がかさむ…自炊は面倒…そんな悩み、もう終わり！
月1万得する！一人暮らしのための「簡単・節約」レシピ10選
一人暮らしのご飯は、工夫次第で「簡単・安い・美味しい」が叶う！

一人暮らしのご飯、食費がかさむ…自炊は面倒…そんな悩み、もう終わり！

「一人暮らし、毎日コンビニ弁当や外食だと食費がすごいことに…」

「自炊すればいいって分かってるけど、何を作ればいいか分からないし、そもそも面倒くさい…」

そう感じているあなた、決して一人ではありません。多くの一人暮らしさんが抱える共通の悩みです。

でも、安心してください！この記事を読めば、その悩みはすべて解決します。私たちはプロのWebライターとして、あなたの毎日の食卓を豊かにし、かつお財布にも優しい「簡単・安い・美味しい」を実現する究極のレシピを厳選しました。

これからご紹介するレシピを実践すれば、なんと月1万円以上の食費節約も夢ではありません！ コンビニ弁当1食分の値段で何食も作れてしまう、そんな魔法のようなレシピの数々を、ぜひ最後までご覧ください。

今日からあなたの食生活が変わります。さあ、一緒に賢く美味しい一人暮らしご飯を始めましょう！

月1万得する！一人暮らしのための「簡単・節約」レシピ10選

ここからは、実際にあなたの食費を大きく削減し、料理のハードルをグッと下げる、とっておきのレシピを10個ご紹介します。どれも少ない材料でパパッと作れて、しかも絶品なので、ぜひ試してみてください。

1. レンジで一発！やみつき鶏むねネギ塩だれ

鶏むね肉は節約食材の王様！ レンジ調理なので火を使わず、洗い物も少ないのが魅力です。

材料（1人分）： 鶏むね肉1枚（約200g）、長ネギ1/4本、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩少々、黒胡椒お好みで
作り方：
1. 鶏むね肉はフォークで数カ所刺し、耐熱皿に入れる。酒大さじ1（分量外）を振り、ラップをして600Wのレンジで3分加熱。裏返してさらに2〜3分加熱し、火が通ったら粗熱を取り、手で裂く。
2. 長ネギはみじん切りにし、ごま油、鶏ガラスープの素、塩と混ぜ合わせる。
3. 裂いた鶏むね肉にネギ塩だれをかけ、お好みで黒胡椒を振れば完成。
節約ポイント： 鶏むね肉は特売日にまとめ買いし、冷凍保存しておくと便利。外食のチキン料理に比べて、一食あたり約500円以上の節約になります！

2. 胃袋掴む！ふわとろ卵丼

簡単なのに心温まる、自炊の基本とも言える一品。卵があればいつでも作れます。

材料（1人分）： 卵2個、玉ねぎ1/4個、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、水100ml、ご飯茶碗1杯分、刻み海苔（お好みで）
作り方：
1. 玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋に水とめんつゆ、玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで煮る。
3. 溶き卵の2/3を回し入れ、半熟になったら残りの溶き卵を加えて火を止め、蓋をして10秒ほど蒸らす。
4. 温かいご飯の上に具材をのせ、お好みで刻み海苔を散らして完成。
節約ポイント： 卵はいつでも安価に手に入る優秀食材。コンビニの卵丼や親子丼より200円〜300円は安く作れます。

3. ヘルシー満腹！もやしと豚バラのレンジ蒸し

もやしは節約の神！ 豚バラ肉の旨味がもやしに染み込み、箸が止まりません。

材料（1人分）： もやし1袋、豚バラ薄切り肉100g、ポン酢大さじ2、ごま油小さじ1、おろしにんにく（チューブ）少々、小ネギ（お好みで）
作り方：
1. 耐熱皿にもやしを広げ、その上に豚バラ肉を重ならないように並べる。
2. ポン酢、ごま油、おろしにんにくを混ぜ合わせたタレを全体にかける。
3. ラップをして600Wのレンジで5〜6分加熱し、豚肉に火が通ったら混ぜて器に盛り、お好みで小ネギを散らして完成。
節約ポイント： もやしは1袋数十円という破格！食材費は約200円程度で満足感のある一品が作れます。

4. ボリューム満点！豆腐ステーキきのこあんかけ

お肉なしでも大満足！ ヘルシーで経済的な、食べ応えのある一品です。

材料（1人分）： 木綿豆腐1丁、好きなキノコ（しめじ、えのきなど）1/2袋、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、水100ml、片栗粉小さじ1、ごま油少量
作り方：
1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、水切りをしておく。食べやすい大きさに切る。キノコは石づきを落としてほぐす。
2. フライパンにごま油を熱し、豆腐を両面こんがりと焼く。
3. 別の鍋に水とめんつゆ、キノコを入れて火にかけ、キノコがしんなりしたら水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1：水大さじ1）でとろみをつける。
4. 焼いた豆腐を器に盛り、上からきのこあんかけをかけて完成。
節約ポイント： 豆腐は1丁100円前後、キノコも安価。お肉を使わない分、食費を大きく抑えられます。

5. ツナ缶活用！大葉香る和風パスタ

ツナ缶は一人暮らしの強い味方！ 保存がきき、すぐに使えるので常備しておくと便利です。

材料（1人分）： パスタ100g、ツナ缶（オイル漬け）1缶、大葉5枚、醤油大さじ1、オリーブオイル大さじ1、ニンニクチューブ2cm、鷹の爪（お好みで）
作り方：
1. パスタを袋の表示通りに茹でる。
2. 大葉は千切りにする。ツナ缶は軽くオイルを切っておく。
3. フライパンにオリーブオイルとニンニク（お好みで鷹の爪）を入れて熱し、香りが立ったらツナと醤油を加えて炒める。
4. 茹で上がったパスタをフライパンに入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
5. 器に盛り、千切りにした大葉をたっぷりのせて完成。
節約ポイント： 外食パスタの半額以下！ツナ缶とパスタがあれば、約300円程度で本格パスタが楽しめます。

6. ご飯が止まらない！鶏むね肉の甘辛照り焼き

定番おかずも鶏むね肉で！ 作り置きしておけば、忙しい日も安心です。

材料（1人分）： 鶏むね肉1枚、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、サラダ油少量
作り方：
1. 鶏むね肉は厚さ1.5cm程度の削ぎ切りにする。
2. 醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせておく。
3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を両面焼き色がつくまで焼く。
4. 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜておいたタレを加えて煮詰める。
5. タレが絡んで照りが出たら完成。
節約ポイント： 鶏もも肉より安価な鶏むね肉を使用。手作りの照り焼きは、市販のお惣菜と比べて食費を大幅にカットできます。

7. 栄養満点！サバ缶とトマトの簡単煮込み

サバ缶はDHA・EPAが豊富！ カットトマト缶を使えば、煮込み料理もあっという間です。

材料（1人分）： サバ水煮缶1缶、カットトマト缶1/2缶、玉ねぎ1/4個、コンソメキューブ1個、水50ml、オリーブオイル少量
作り方：
1. 玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
3. 玉ねぎがしんなりしたら、サバ缶（汁ごと）、カットトマト缶、コンソメ、水を加えて煮込む。
4. 全体に味がなじんだら完成。ご飯やパンと一緒にどうぞ。
節約ポイント： 缶詰は日持ちがする上に安価。野菜を加えることで栄養バランスも良く、外食の魚料理よりはるかに安上がりです。

8. 食欲爆発！節約豚キムチ丼

ご飯が無限に進む豚キムチ丼！ 豚こま切れ肉とキムチがあればOKなので、思い立ったらすぐに作れます。

材料（1人分）： 豚こま切れ肉100g、キムチ100g、玉ねぎ1/4個（お好みで）、ごま油小さじ1、ご飯茶碗1杯分
作り方：
1. 玉ねぎは薄切りにする（使わない場合は省略）。
2. フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉と玉ねぎを炒める。
3. 豚肉に火が通ったらキムチを加えて炒め合わせる。
4. 器に盛ったご飯の上に具材をのせて完成。
節約ポイント： 豚こま切れ肉はグラム単価が安いので、お肉料理の中でもコストパフォーマンスが高いです。

9. 驚きの速さ！冷凍うどん de 釜玉うどん風

冷凍うどんは、手軽さ・安さ・美味しさの三拍子揃った優れもの！ 疲れて何も作りたくない日でも、これなら作れます。

材料（1人分）： 冷凍うどん1玉、卵1個、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、ごま油小さじ1/2、刻みネギ・天かす（お好みで）
作り方：
1. 冷凍うどんは、袋の表示通りにレンジで加熱するか、熱湯で茹でる。
2. 茹で上がったうどんを器に入れ、真ん中に卵を割り入れる。
3. めんつゆ、ごま油をかけ、お好みで刻みネギや天かすをトッピングして、全体をよく混ぜて食べる。
節約ポイント： 所要時間はたったの数分、材料費も100円台で驚くほどの満足感。外食のうどんと比べると破格の安さです。

10. 冷蔵庫一掃！野菜たっぷり中華スープ

冷蔵庫の余り野菜を美味しく消費できる、万能スープ。体が温まり、栄養も満点です。

材料（1人分）： 冷蔵庫にある余り野菜（白菜、人参、きのこなど）適量、卵1個、鶏ガラスープの素小さじ2、水300ml、ごま油少量、塩胡椒で味を調える
作り方：
1. 余り野菜は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に水と鶏ガラスープの素、野菜を入れて火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
3. 溶き卵を回し入れ、ふわっと浮かんできたら火を止める。
4. ごま油を少量加え、塩胡椒で味を調えて完成。
節約ポイント： 冷蔵庫に残った野菜を無駄なく使い切れるので、食品ロス削減＝節約につながります。レトルトスープを買うより断然お得。