もう困らない！一人暮らしズボラ弁当レンジ5分3品

「一人暮らしの弁当作り、正直言って面倒くさい…」「毎朝時間がないし、レパートリーも尽きてきた」「栄養も気になるけど、手の込んだものは作れない」

そんな悩みを抱えているあなたへ。

このブログ記事では、たったレンジ5分で3品が完成する「ズボラ弁当」の秘密を大公開します！包丁やまな板もほとんど使わず、洗い物も最小限。これさえ読めば、もう二度と弁当作りに頭を悩ませることはありません。

毎日のランチタイムが、手軽でおいしい、しかも栄養満点の自家製弁当で彩られること間違いなし。さあ、一緒に「ズボラ弁当」マスターへの第一歩を踏み出しましょう！

レンジ5分で3品を完成させるには、いくつか押さえておくべきポイントがあります。基本ルールを知れば、どんな組み合わせでも応用できるようになりますよ。

レンジ5分で3品を完成させる最大のカギは、同時調理にあります。耐熱容器を3つ用意し、それぞれに材料をセットしてレンジに一気に投入するのです。

洗い物を減らし、調理時間を短縮するためには、包丁やまな板を使わない工夫が必須です。

凝った味付けは不要です。醤油、ポン酢、めんつゆ、ごま油、塩コショウなど、基本的な調味料で十分おいしく作れます。飽きないように、ふりかけやマヨネーズ、七味などで味変するのもおすすめです。

それでは、上記のルールに基づいた具体的なレシピをご紹介します。どれもレンジ5分で完成するので、ぜひ試してみてください。

【弁当箱に詰めるもの】
・ご飯：お茶碗1杯分
・鶏むね肉のさっぱり蒸し（メイン）
・冷凍ブロッコリーのごま和え（副菜）

【材料と作り方（調理時間：約5分）】

耐熱容器Aに鶏むね肉（薄切りか、一口大にカット済みのもの）80gを入れ、酒小さじ1、塩コショウ少々を振ります。ラップをふんわりとかけてレンジ（600W）で3分加熱します。
耐熱容器Bに冷凍ブロッコリー（またはほうれん草）50gを入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ（600W）で1分30秒〜2分加熱します。
加熱後、鶏むね肉は出てきた水分を切って粗熱を取り、ポン酢大さじ1とごま油少々を和えます。ブロッコリーは水気を切り、ごま油小さじ1と白ごま小さじ1、醤油小さじ1/2で和えます。
ご飯を弁当箱に詰め、粗熱を取った鶏むね肉とブロッコリーを添えれば完成です。

【POINT】
鶏むね肉はフォークで数カ所刺しておくと火が通りやすくなります。加熱時間は肉の厚みで調整してください。ご飯は前日の残りや冷凍ご飯をチンすればOK。

【弁当箱に詰めるもの】
・ご飯：お茶碗1杯分（おすすめは混ぜ込みご飯）
・豚バラとキャベツの重ね蒸し（メイン）
・きのこのレンジマリネ（副菜）

【材料と作り方（調理時間：約5分）】

耐熱容器Aに豚バラ肉（薄切り）80gと手でちぎったキャベツ2枚分を交互に重ねて入れ、塩コショウ少々を振ります。ラップをふんわりとかけてレンジ（600W）で3分30秒加熱します。
耐熱容器Bにお好みのきのこ（しめじ、えのきなど）50gをほぐして入れ、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、おろしにんにく（チューブ）少々を混ぜます。ラップをふんわりとかけてレンジ（600W）で2分加熱します。
加熱後、豚バラとキャベツは出てきた水分を切って粗熱を取り、ポン酢をかけても美味しいです。きのこは混ぜて粗熱を取ります。
ご飯にふりかけや混ぜ込みご飯の素を混ぜて弁当箱に詰め、粗熱を取った豚バラとキャベツ、きのこを添えれば完成です。

【POINT】
豚バラ肉は広げて重ねることで均一に火が通ります。きのこは複数種類混ぜると食感も豊かになります。

【弁当箱に詰めるもの】
・ご飯：お茶碗1杯分（梅干しご飯など）
・サバ缶と豆腐のレンジ卵とじ（メイン）
・彩り野菜のホットサラダ（副菜）

【材料と作り方（調理時間：約5分）】

耐熱容器Aにサバ水煮缶（汁を軽く切る）1/2缶と、手でちぎった木綿豆腐（または絹ごし豆腐）100gを入れ、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1をかけます。卵1個を溶いて回し入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ（600W）で2分30秒〜3分加熱します。
耐熱容器Bにパプリカ（赤・黄）各1/4個（細切り）、ピーマン1/2個（細切り）を入れ、塩コショウ少々を振ります。ラップをふんわりとかけてレンジ（600W）で1分30秒加熱します。
加熱後、サバ缶と豆腐の卵とじは軽く混ぜて粗熱を取り、彩り野菜はマヨネーズやドレッシングを少量かけても美味しいです。
ご飯を弁当箱に詰め、粗熱を取った卵とじと彩り野菜を添えれば完成です。